Fisk nototenia, matlagning recept. Information om coelacanthal

Mat och dryck

Notogenia fisk som finns i sydvästraAtlanterhavet, på djup av femtio meter till femhundra, matar främst på kräftplankton. Kroppens vikt är liten (upp till 52%), på grund av huvudet av en stor storlek, vilket uppgår till 39% av fiskens totala vikt. Ett sådant reducerat utbyte av notoeni hos medelstora och stora individer kan förklaras av viskosens relativt stora massa.

Andelen fett i kött är till stor delberor på fiskens storlek till exempel hos små individer varierar det från 6,4 till 11,5, i medelstora från 10,0 till 12,3 och i stora från 8,2 till 16,7. Många fett ackumuleras i benen, upp till cirka 22%.

Nototion fisk är en väldigt näringsrik produkt,vilket absolut inte på något sätt är lägre än köttet, eftersom dess sammansättning innefattar fetter, proteiner och essentiella aminosyror. Nototeniya - en fet fisk, rik på omättade fettsyror som är användbara för människokroppen.

Järn, kalium, kalcium och magnesium är allasubstanser finns också i nototenii. Och fosfor, som är ganska mycket i denna fisk, spelar en viktig roll i utvecklingen av skelettsystemet (det är särskilt nödvändigt för gravida kvinnor, äldre, barn). Nootenia kött innehåller koppar, jod och mangan, som är nödvändiga för människokroppen för normal metabolism. Fisk är lättare att smälta och laga snabbare än kött, eftersom det har mindre bindväv.

Notoeniya fisk är känd för sitt köttkokt storfiber, ljus, välsmakande, saftig. Buljongen från denna fisk är transparent, fet, har en trevlig lukt och smak. Stekt kött är ömt, tätt, saftigt, gott. Du kan laga balykprodukter, huvudrätter, filéer samt heta och kalla röka produkter. Det används också för produktion av konserverade, saltade produkter. Chefen för denna fisk är utmärkt för matlagning soppa, och kaviar skickas till ambassadören.

Hur man lagar notocheniyu?

Notosenii stuvade med citron och örter

Förbered fyra bitar av notoeniafilé,femti gram spenat, femtio gram sorrel, trettio gram dill, trettio persilja, en citron, gröna lök, vegetabilisk olja, tomater, färsk sallad.

Blanda sorrel och spenat med gröna. Med en bit gröna, täck botten av kastrullen, sätt den skivade notoeniyu på toppen, täck den med en annan bit av gröna och citronringar.

Koka nu såsen: stek hackade gröna lök i olja, tillsätt skivor hackade tomater, hackad sallad och salt. Koka blandningen. Häll köttet i notogenisås och låt i ugnen tills den är kokt. Servera kallt.

Asturian Noto Fish

Att laga detta receptförbereda ett halvt kilo notogenia, en halv kopp vitt vin, en lök, 80 gram olja, en tesked riven choklad (svart), mushroom (handfull), en sked bordmjöl, mackhöns, peppar, kanel, salt.

På en smörgad griddle sättahackad lök och skicka den med mjöl. Häll i 400 ml vatten, blanda noggrant. Tillsätt choklad, vin, kryddnejlika, peppar, kanel och salt och lägg på en liten eld. Lägg delar av fisk i en skål, täck med sås och simma på mycket låg värme. Skala svampen, hugg dem fint, gryta och lägg dem i en skål med fisk tio minuter före servering. Servera med ris.

Och nu för lite intressant information: Det finns en sådan latimeria fisk, vars livscykel är okänd hittills, men det är känt att denna art har bott på jorden i flera hundra miljoner år. Latimeria är en unik fisk som har "sett" dinosaurier. Det hör till fisk-celacant, som dog ut mer än sextiofem miljoner år sedan.

Idag finns coelacanth barapå flera ställen, på ett djup av mer än två hundra meter. Dess främsta fiender är stora rovdjur, inklusive stora hajar. Eftersom befolkningen i denna fisk är väldigt liten är dess fångst strängt förbjudet.

Kommentarer (0)
Lägg till en kommentar