Vinäger: Applicering i matlagning och folkmedicin

Mat och dryck

Vad är vinäger för? Använd denna produkt, recept med användningen som du hittar i den här artikeln.

Intressanta fakta om vinäger

Få funderade på hur gammalprodukten kan vara vinäger. Men han är ungefär 7000 tusen år gammal! Nämnandet av det finns i Bibeln, i Gamla testamentet, och i Sunnah och i gamla kinesiska ämnen. Och 1864 visade en vetenskapsman Louis Pasteur att ättika från alkohol framträder på grund av den väsentliga aktiviteten hos ättiksyrabakterier.

Och i antiken, och nu spektrumetAnvänd bettet är ganska bred: det och krydda (! I Tyskland den genomsnittliga förbrukningen av bettet i detta avseende överlägsen 3,5 liter per person och år), och bevarande och beredning av majonnäs och andra såser, och produktionen av hushållskemikalier och läkemedel, och mottagning för medicinska ändamål, och förberedelserna är att surgöra jorden.

Det finns också många typer av ättika: alkohol, äppelcider, malt, ris, frukt, vassle, vin, balsamvinäger och andra. Intressant är att i olika länder "äger" ättika. I den östra - är ett datum i Storbritannien och EU - malt, Asien - ris i södra Europa - vin. Det finns allt detta igen från antiken - varje nation gjorde vinäger från vad som var för handen, så det slags motsvarar de vanligaste frukterna av jordbruket i vissa områden. Av allt detta mångfald, låt oss fokusera på de mest intressanta och "multifunktionell" vinäger - på vinet.

vin vinäger ansökan

Vad är det

Det är inte svårt att gissa att grunden för den förstavinvinäger var vin, så det är vanligast i områden som är kända för vinframställning. Därför är du i linjen "producent" mer sannolikt att se Italien, Spanien eller Tyskland. Vinäger har också sina egna sorter, uppdelningen i vilken beror på om den gjordes av vin - vit eller röd. Dessa typer är perfekta för såser, sallader och marinader. Utöver dessa är det mindre kända: champagne, tillverkad av champagne, perfekt anpassad till disken från kyckling, fisk och sallader; sherry, används för soppor och kötträtter; och den dyraste är balsamid, som endast erhålls från balsamiken i provinsen Emilia-Romagna och används för att sätta på sallader och färdiga måltider.

Vin Vinäger Applikationsrecept

Användbara egenskaper vin vinäger

De flesta av deras värdefulla ättika egenskaperärvt från druvor. Och sistnämnden är känd för sin gynnsamma effekt på cirkulationssystemet, på lungens arbete, i "rengöring" av artärerna, saktar åldringsprocessen och saktar till och med att bilda cancerceller.

Oberoende fördelaktiga egenskaper vin vinäger- Det här är först och främst en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet, och därmed gallbladder och njurar. Kalium i dess sammansättning är nödvändigt för nervsystemet, dessutom hjälper denna spårämne kroppen att bekämpa patogena bakterier, och elementet resvertol har antiinflammatoriska och antitumörverkningar på kroppen. Men var försiktig: vinbit är kontraindicerat i gastrit, magsår, ökad surhet i magsaft och druvallergi.

vinägerbalsamikapplikation

Vin Vinäger ansökan

Den mest använda, naturligtvis, vinättika hittar i matlagning. Mest av allt används det i kombination med kött. Många nutritionists rekommenderar att ersätta feta och kolesterolrika såser i marinader med vinäger, vilket jag måste säga, innehåller nästan inte kalorier och kolhydrater. Om du hittar ett recept på rätter med sällsynt risättika, kan du ersätta det med vin utan förlust. Du kan ersätta dem med grädde eller majonnäs. Observera dock att denna ättika inte kombineras med potatis, stekt eller stuvad, samt med jästa mjölkprodukter.

Jag hittade även vinäger som används i medicin. Det irriterar huden, blåmärken och skär som ett lokalt externt medel. Hjälper denna produkt och brännskador. Och vitvinäger används för kosmetiska ändamål - det bleker väl ansiktets hud.

Du kan också använda det som desinfektionsmedel för disk och andra hushållsredskap.

vin vinäger matlagning

Applicering av balsamico-ättika

Många köpare väljer denna vinäger på grund av dessterapeutiska och profylaktiska egenskaper - mottagningen efter en måltid har en mycket fördelaktig effekt på matsmältningsprocesserna. Men huvudområdet för dess tillämpning är att laga mat. Balsamvinäger kan säkert konsumeras rå. Dess mest framgångsrika kombination är i syntesen med jordgubbar eller parmesan. Det kompletterar också smaken av olivolja. I allmänhet kommer balsamik inte att förstöra smaken av en enda maträtt - kött eller sallad, marinade. Han har inga kontraindikationer, förutom den individuella intoleransen hos dess komponenter.

Jag hittade också ättika vin balsamisk användning i kosmetologi. Det är en bra antiseptisk, rengör huden och förbättrar hudens hud. Dessutom är det ofta en del av medel mot håravfall.

vin vinäger användning i traditionell medicin

Användningen av vinäger i matlagning

Var används vinäger mest? Användningen av matlagning har skett sedan antiken. Den mest framgångsrika tillsatsen av vinäger - i rollen som kryddor. I små kvantiteter är det bra i soppor, kött- och fiskrätter. Enligt uppskattad kock är denna produkt särskilt framgångsrik i kombination med stewed beets. Det kommer att användas perfekt i varma rätter och garanteras att inte förstöra deras smak, till skillnad från exempelvis från äpple.

I ättika såser kommer det också att finnas en plats - i kallt, varmt och i dressingar för sallader, och i gravier, speciellt där du behöver använda buljong.

Denna bit är helt enkelt oumbärlig i marinader - den kan användas utan rädsla för att marinera alla produkter exklusivt, inkl. fisk och kött.

Få människor vet att vinäger kan tillsättasför att förfina smaken av drycker: lägg till den till någon cocktail, till exempel i Bloody Mary, och du kommer att bli förvånad över vilka nya nyanser som kommer att smaka. Du kan också insistera på ättika på bär, örter och kryddor för att få kryddor med en bred bukett dofter.

Vinvinäger: ansökan, recept

Låt oss presentera två enkla recept där dina vanliga produkter kommer att överraska dig med sin nya smak.

Råbetesallad. Letar efter 2 rödbetor hackade 4 matskedarnötter, 2 vitlöksklyfta, 1,5 matsked vin vinäger, 3,5 matsked olivolja, salt, peppar, några kvistar gröna. Tvätta, skala, ropa bägarna (rotskörden, helst bör vara ung och finkornad) på ett grovt rivjärn. Lägg sedan till hackade örter och nötter, hackad vitlök, ättika, olja och kryddor. Blanda allt bra och servera.

Varm peppar sylt. 2 eller 3 tomater, 8-10 varm paprika, grönett äpple Citronsaft (ungefär från en citron), rödlök, 0,5 koppar rödvinäger, 0,5 koppar socker. Klipp, peppar ren. Låt dem steka på grillen. Skala tomater och äpplen, hugga lök, blanda alla dessa produkter med citronsaft. Skala försiktigt de stekta paprikorna och hugga dem ordentligt. Blanda alla produkter i en mixer och vispa tills det är smidigt. Tillsätt sedan lök, ättika och socker, blanda allt igen - och i brand. Efter att massan kokar, minska värmen och koka i ytterligare fyrtio minuter - under den här tiden kommer sylt att ha tid att förtorka och inte förlora sina arom. Sedan kommer det att förbli att sätta det i en steriliserad kruka och sätta den i kylskåpet.

medicinsk användning av vinäger

Användningen av vinäger i traditionell medicin

Var annars kan vinvinäger användas? Användning i folkmedicin kommer att vara särskilt relevant vid behandling av mjäll, svamphudsjukdomar. Det har en positiv effekt på livmoderhalsen i första skedet av onkologi. Med hjälp, med direkt intag, återställs menstruationscykeln snabbt till normalt. Det kommer att hjälpa till med att rensa kroppen med sin ökade slaggning.

Om du har frekventa näsblod,Inhalera försiktigt en tesked vinäger, späd med 200 ml vatten, håll i 2-4 minuter och utför denna procedur två gånger om dagen i en vecka. Men självklart, med öppna sår, bör denna procedur inte utföras.

rödvin vinäger ansökan

Röda vinäger

Rödvinäger är ännu mer aromatisk och rikare änvit, därför mer värdefull än den senare, och därmed högre i värde. När du lagar mat, glöm inte att det är sötare. Röda vinäger har funnits i sallader, såser och marinader. Senap och marjoram går bra med det.

Antiinflammatoriska medel i dettaättika saktar åldrande, han är också en bra kämpe mot kolesterolplakor. Det är bevisat att rött vinäger har en positiv effekt på håret och hårbotten. I Japan läggs till exempel en droppe av denna produkt till ett schampo och en dusch för glans och mjuk hud.

Kommentarer (0)
Lägg till en kommentar