Baikal omul. Var är Baikal omul? Matlagning recept

Nyheter och samhälle

Passagerare av tåg som kör längs sjönBaikal, tittar på en nyfiken bild på vintern. På isskalet, som täcker sjön vattnet, platt, framsidan ligger många människor klädda i varma kläder och jackor. Ibland hoppar en av dem upp, som om det kommer till livet och börjar vinka i sina armar. Det här är isfiskare. Några av dem hade tur och Baikal omul blev fångad på en krok - en underbar fisk från laxfamiljen, från oändligheten och en del av det traditionella köket av sibirier. Fiskare ligger på isen eftersom de observerar vilka händelser som uppstår under det. Baikal-vattnet är så öppet att det låter dig se de djupaste djuparna i sjön och observera invånarnas livsaktivitet.

Baikal omul

Egenskaper för vinterfiske

Män som ligger på klar is som glasDe kom inte bara från angränsande platser, utan också från olika delar av landet, och även från utlandet. Avid sportfiskare vet alla funktionerna i vinterfiske på Baikal-sjön. De vet i vilken reserv Baikal Omul kommer att vara tillgänglig för fiske och där du kan köpa en biljett till den. Efter att ha fått fisketillstånd ligger de i timmar i magen, spridar kartong eller presenning under dem och håller taggar i sina händer. När man ser fisk i vattenkolonnen börjar de sväva fiskelinjen så att munstycket fångar sin uppmärksamhet. Så snart Baikal-omulen blir knuffad hoppar fiskaren upp och snabbt viker över med händerna, sträcker ut linjen med fisken på isen. De mest smidiga bryter inte en i isen, men två brett hål på en gång och placerar två fiskestänger i dem. Dessutom har var och en av dem olika fiskelinjer, utformade så att betet inte är i samma djup. När man biter på en av fiskestängerna sätter den lyckliga fiskaren snabbt den andra. Han gör det väldigt snabbt och felfritt, försöker hålla sina linjer ihop. Då börjar han snabbt få omuljan lurad av artificiella flugor.

Baikal omul foto

Fiske kuriositeter

Med fiskare som har svårt att titta på timmarhål, roliga berättelser hända. Häller mycket bete, de lämnar många fiskestänger och lämnar för att värma sig i stugan i hopp om att omulen fångar sig. Det händer att en av fisken som träffar kroken börjar att motstå och entanglar alla intilliggande fiskelinjer. Då svimmar hon bort och tar med sig alla fiskestängerna.

Baikal omul fisk

Erfaren fiskare inte att förlora redskapotvivelaktigt strikt fixa dem till isen, hoppas att baikal omul fångade på kroken inte kommer att dra ner dem under isen längre När de återvänder, fastän de hittar fiskestänger på plats, är fiskelinjerna i vattnet intrasslade i en stor klodde. Detta hände för att en fisk fångades på en krok under sin frånvaro. Hon försökte frigöra sig och började gå i cirklar och ta alla linjer i de närliggande hålen. På deras disentangling hos män tar mycket tid. Men de står tålmodigt i den sibiriska frosten och släpper ut den här bollen för att ta reda på exakt vilka av dem som har tur att fånga den här fisken.

Öron från omul på is

En annan bra anledning att öka aktivitetenfiskare, det finns ett fall när en stor individ som väger 5-7 kg kommer på en krok. Att dra en jätte hängande från en tunn linje från vattnet är svårt. Trots det faktum att Baikal omul fångat på en krok motstår aldrig och inte kämpar, men bara hänger, är det omöjligt att dra ut det utan hjälp av grannar. Tunn fiskelinje kan riva. Därför rinner de som hämtar värdefull last och de som kommenterar evenemanget för att hjälpa till. Fisken är kokad från fisken som fångats här på isen. Bryta magen, magen. De skärs ihop med vågar, läggs i en gjutjärnspanna, hälls i det renaste Baikal-vattnet, ströts direkt från hålet, tillsätter kryddor och kokas på en eldstrålningsbrand. Som ett resultat av matlagning sjunker vågorna till botten, och helande buljong och gott kött värmer de frusna männen.

i vilken reserv Baikal omul

Höstens gyning

Till skillnad från andra sigantävlingar som bor iPolhavet och bara gytning i flodvatten, fisken från Baikal omul från färskvatten kommer aldrig ut På hösten stiger det också i floder i tre strömmar. Men efter gytning kommer den tillbaka.

  • Angarsk omul flyter till Angara huvudvatten, går in i Kychera och Barguzin.
  • Selenginsky och ambassadens underarter stiger upp i östkustens floder. De är de största och mest utsökta.
  • En annan befolkning springer i Chivyrkuyas vatten.

I floderna kommer fisken att stanna tills den blir fryst, ochåtervänder till Baikal-sjön, kommer den att sjunka till ett djup på mer än trehundra meter, där det kommer att föda på kräftdjur och unga och vila i de varmaste vattenlagren. I djupet av förpackningen sprids genom sjön. Fisken är vacker i utseende och mycket välsmakande. Vissa stora vitfisk når en vikt på 7 kg. Intensivt industrifiske de senaste åren har väsentligt minskat befolkningen, så nuförtiden är fångsten strikt reglerad. Med början av våren stiger fisken från djupet och går till det grunda vattnet.

Klok natur

omul baikal recept

Om på vintern går Baikal Omul själv tilldjup, då på sommaren i lugnt väder stiger han till solen för att få sin energi. Hans flokker är långa vid vattenytan på grundvatten. Det här är den period då Baikal Omul är mest utsatt. Bilden som bifogas denna artikel visar hur lätt det är att fånga den med en fiskestång vid denna tidpunkt. Det är fantastiskt hur naturen behandlar det noggrant. När allt kommer omkring kan en fisk "sola" i solen bli en lätt byte för många måsar som bor på dessa ställen. Men det händer inte. En viss högre kraft höjer fåglarna från vattennivån och skickar dem i hela flockar långt, långt bortom skogarna i de solbrända stegen. Här tusentals vit fjädervandring på jordad jord, skrika högt och pissa den med hakade näbben, letar efter halvdödiga gräshoppor medan en välsmakande omul sprider sig i vatten. Vid Baikal vid den här tiden finns det bara svaga, sjuka måsar, som inte har någon styrka för flygningen. Bara de kan få styrka genom att äta den värdefulla fisken från laxfamiljen.

Traditionell mat av inhemska sibirier

Varje inhemsk sibirian uppskattar mycket smak ochnäringsmässiga egenskaper besatt av Baikal omul. Recepten av dess förberedelser är enkla och har bevarat traditionen av förfäder som älskade att festa på hyvlade eller delade på vintern. Rätterna skiljer sig endast från varandra i sättet att bearbeta. För planerad fisk, fryst på is, planeras den med en kniv direkt på bordet och för delning tas de ut på gården, lägger på stubbar och slår med timmer tills den isiga fisken faller isär.

Kommentarer (0)
Lägg till en kommentar